上周跑去一個農場採黑莓。這一輩子沒有吃過黑莓,只聽過黑莓機。沒想到第一次和黑莓的親蜜接觸就是要親手去採它。
我們和幾個友人驅車前往該農場。那個農場還養了些其他雞呀、驢呀等動物。驢子對我來說,比較沒有機會看到實物,所以雖然不是第一次見到,但很還是很新鮮。而且每一次看它,都有一種重看史瑞克的感覺,總覺得如果驢抬頭起來,看著我,也許會發出艾迪莫菲的老黑腔英文,向我問好。
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| 一頭驢,可能會用黑腔跟你問好。 |
除此之外,還有出產一些其他的作物,像是洋蔥、番茄和覆盆子等。
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| 滿地洋蔥,後面是圈養各式動物的小屋。 |
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| 一桶一桶新鮮的番茄。 |
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| 可現採的覆盆子。 |
雖然農場裡有趣的東西很多,但路邊野花不要採,今天的重頭戲是採黑莓,於是我們就向黑莓園移動。迎接我們的是不准小孩來採的牌子:
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| 叭叭!小孩不能採,難到馬囧不用下台負責嗎? |
黑莓本人長這樣:
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| 黑莓玉照。菜鳥如我根本就不知道該選那顆莓採。 |
於是在老婆大大的吆喝之下,就上工採莓。但問題來了,因為沒吃過黑莓,也沒看過黑莓走路。所以看到滿叢的莓子,我們壓根就不知道該找哪一株下手。所以一開始,只能用試誤的方式(Trial-n-error)來進行。第一步,紅色還是黑色?廢話,黑莓如果還沒黑能吃嗎?但本著科學家實證的精神,我先吃了紅色的,立馬變成酸"莓"超人,臉揪在一團。看來採黑色的準沒錯。
於是就找黑色下手,摘了一顆放嘴裡,又立馬變成酸"莓"超人。就在那個當下,我傻了,為什麼黑色的黑莓還不甜呢?於是不信邪的我,又立馬摘了幾個黑色的一個一個試。這一次還是免不了變身酸"莓"超人幾次,但發現,有一些比較甜,可以入口了。
這個時候,我們依稀感覺到,有一些辨別黑莓是酸還是甜的竅門,我們還沒有掌握。於是在沒有前輩指導的情況下,唯一的招術,就是繼續秉持神農嘗百草的精神,奮戰下去,一路狂吃,邊吃邊歸納有哪些因素會影想黑莓的甜度。
漸漸地,我們發現,當然一定要是黑色的才有機會甜,但是如我莓子本身太硬,一定不會甜。軟硬取決於那一顆黑莓的小疙瘩飽不飽滿,一定要夠飽滿,才有機會甜。但是太軟雖然比較有機會是甜的,不過很難摘下來,硬弄的話可能只會摘到一手果汁,而不是果子。另外該顆莓子如果在同一枝上面還有太多其它莓子的分枝,甜度也會下降。最後,在低處,葉子後面,還有許多莓子,不知道為什麼特別甜。
經過這一陣有點慘痛,但全面的抽樣實驗,我們花了大概十五分鐘走完學習曲線。之後,只要一出手,命中甘甜的黑莓的機率至少八成。於是我們就開始採進要帶走的盒子裡。只要定期作一下品管,試吃一下,確認甜度,沒多久,就採了兩大盒約三磅的黑莓,滿載而歸,順利完成黑莓的第一次親蜜接觸。
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09012013 3miles (92miles)