(四川鄉音)炸醬麵

材料:
豬絞肉: 半磅
五香豆乾: 2塊
花生: 半杯
碎洋菇: 五顆
碎洋蔥: 半顆
醬油: 半杯
糖: 一大匙
甜麵醬: 三大匙
辣豆瓣: 一大匙
味增: 一大匙
米酒: 一大匙
油蔥酥: 兩大匙
碎蒜: 兩瓣
水: 一杯
Zucchini: 一條
韓國牌炸醬麵條

作法:
=醬料=
1. 起油鍋爆香碎洋蔥, 油黃之後備用
2. 另起油鍋炒香油蔥酥, 加入絞肉炒到沒有太多血紅後加入米酒
3. 加入豆乾和洋蔥
4. 加入剩下的材料
5. 細火慢熬收水

=麵與配菜=
6. Zucchini刨絲(在台灣用小黃瓜)備用
7. 生火煮水, 水滾後加入麵條, 煮好後撈起瀝乾備用
8. 在麵上加上已收水完成的醬料和小黃瓜或Zucchini後即可享用